Продажа и перевозка кондитерских изделий допускается только в специальной упаковке. Материал и конструкция упаковки подбирается таким образом, чтобы при транспортировке кондитерское изделие смогло сохранить свой оригинальный вид. Защита от механических воздействий является не единственной функцией упаковки. Она должна обеспечить сохранность вкусовых качеств продукции и не допустить порчи изделия. Поэтому ко всем коробкам для кондитерских изделий выдвигаются высокие санитарно-гигиенические требования.
От качества пищевых продуктов, которые употребляет человек, напрямую зависит его здоровье. Поэтому производители обязуются продавать в магазине еду в экологически чистой упаковке. При этом материал должен быть не только безопасным, но и дешевым, чтобы он не влиял сильно на стоимость самой продукции.
Пищевой картон и пластик для изготовления безопасных упаковок
В данном случае наилучшим вариантом выступает картон и пищевой пластик. Это безопасные с точки зрения экологичности материалы, которые защищают находящуюся внутри продукцию от воздействия различных биологических факторов. Коробки из этих материалов плотно закрываются, обеспечивая защиту от проникновения:
- влаги;
- ультрафиолета;
- пыли и грязи;
- посторонних запахов;
- микроорганизмов.
Также коробка должна защищать продукцию от воздействия резких температурных перепадов.
Если сравнивать картон и пластик, то первый вариант является наиболее доступным. Он стоит дешевле и его всегда можно закупить на производстве в большом количестве. Для изготовления коробок используется многослойный картон, который разлагается в природе, не нанося ей вреда, и полностью безопасен для человека. Он обладает приятной и натуральной текстурой, которая придает коробке привлекательный вид, а небольшой вес материала делает его максимально удобным для перемещения. Благодаря защите от негативного воздействия окружающей среды такая коробка продлит срок свежести товара, полностью сохранив его целостность.
Преимущество использования пластика заключается в его высокой прочности и долговечности. При этом пластик полностью прозрачный, что позволяет обеспечить полную обзорность для находящегося внутри товара. Однако такая упаковка обойдется дороже. С точки зрения экологичности и безопасности оба материала, он соответствует самым высоким требованиям. В нем продукция может сохраняться длительное время без изменения своих вкусовых качеств.
Картон чаще используется для хранения и перевозки печенья и других кондитерских изделий, более устойчивых к механическому воздействию. Пластиковая упаковка больше используется для тортов, пирожных и других кондитерских изделий с кремовой структурой.